川渝火鍋店不計其數，不乏在當地響當當的名店，串串(這兒也叫串串火鍋)也跟著鋼管廠五區小郡肝開到上海而掀起了一股熱潮，至于正派的冷鍋串串店如同不多。要知道，在川渝區域，冷鍋串串出現在川渝公民的一年四季、一日三餐外加宵夜中。上到廣泛全國的連鎖店，下到街頭巷尾的路邊攤，只需一份鍋底和一把串串，便坐實“川渝境內全民小吃”的名號。

　　冷鍋串串培訓學校哪家味道好?冷鍋串串制造簡略，食用便利，滋味和形式上都有著顯著的特征，而且價格大眾化，運營和藹可親。冷鍋串串作為地方特征風味小吃，備受男女老少的喜歡。其運營靈敏，滋味又優勢顯著，價格上的優勢顯著，比照火鍋廉價，比吃火鍋更簡潔，更和藹可親。所以開一間特征冷鍋串串小吃店，仔細運營，月收入萬元以上不是問題。

　　冷鍋串串技能培育和練習：

　　1、解說原材料的辨認和選用。

　　2、串串香油的煉制及保管。

　　3、底料香料配方及炒制。

　　4、菜品加工技能及寄存。

　　5、部分菜品的碼味及寄存。

　　6、菜品的切法及穿串方法。

　　7、高湯制造。

　　8、低湯制造。

　　9、特征香料紅油配方及制造。

　　10、冷鍋鍋底制造。

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