冷鍋魚(yú)是川菜中的名菜，起源于四川東坡區(qū)。顧名思義，冷鍋魚(yú)是冷的，但里面的魚(yú)是熱的。用特殊的鍋煮熟后，放在冷鍋里，放在桌子上吃，所以叫冷鍋魚(yú)。

冷鍋魚(yú)通常由鰱魚(yú)制成。冷鍋魚(yú)一般分為辣味和酸湯味。后來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷的延伸，藤椒和辣味更加濃郁。

冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)中心的排名在哪里？很多人可能不太清楚什么是冷鍋魚(yú)，但對(duì)于指導(dǎo)它的人來(lái)說(shuō)，它是一種難以形容的美味，也就是說(shuō)，吃時(shí)不點(diǎn)火，相對(duì)于火鍋真的是一個(gè)冷鍋。冷鍋魚(yú)是川菜的一種烹飪方法，蜀味緣融合了辣香回味的特點(diǎn)，主要原料是材料末端的秘密醬，新鮮活魚(yú)直接放在桌子上，湯后，立即成為美味的火鍋，現(xiàn)在市場(chǎng)上冷鍋魚(yú)店不多，所以冷鍋魚(yú)培訓(xùn)現(xiàn)在更受歡迎，因?yàn)閷W(xué)習(xí)可以開(kāi)一家獨(dú)特的冷鍋魚(yú)店。

制作冷鍋魚(yú)的步驟如下：

1.魚(yú)清理干凈后，切成大塊，用腌魚(yú)調(diào)料腌制。魚(yú)頭對(duì)切，魚(yú)容易切成片。我覺(jué)得麻煩就直接切大塊。

2.將炒鍋加熱，加油至80%熱(冒煙)。我用的是樂(lè)扣樂(lè)扣不銹鋼鍋，可以以做火鍋。保溫效果也不錯(cuò)，豆瓣炒香。

3.再加入泡椒.泡姜.榨菜.蒜末.蔥段.干辣椒段.辣椒炒香。

4.加入骨湯煮沸。如果沒(méi)有骨湯，可以用沸水代替。味道會(huì)更差。加入醬油、鹽、糖和雞精來(lái)調(diào)節(jié)味道。

5.湯煮開(kāi)后，用小火蓋上，燉一會(huì)兒，釋放調(diào)料的味道。

6.將魚(yú)塊放入湯中煮沸，關(guān)火，放入芹菜段上桌。吃的時(shí)候，用魚(yú)湯(怕辣的撇去浮油)加入炒黃豆、榨菜粉、香菜、蔥花、炒花生碎、剁椒、適量鹽。雞精蘸，吃完魚(yú)可以涮其他菜。

如果餐飲業(yè)永恒，那么零食在餐飲中占據(jù)著突出的地位，需求強(qiáng)勁，日益增長(zhǎng)，由于市場(chǎng)上的冷鍋魚(yú)，冷鍋魚(yú)培訓(xùn)也很熱，冷鍋魚(yú)讓消費(fèi)者非常喜歡。

冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)中心的排名在哪里？成都蜀味緣冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，為了穩(wěn)定其發(fā)展地位，在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)，堅(jiān)持選擇新鮮、自然、安全、無(wú)污染的新鮮魚(yú)，確保產(chǎn)品味道更好，能贏得消費(fèi)者的青睞，在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何對(duì)人體有害的化學(xué)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造真正健康營(yíng)養(yǎng)的特色食品。